助成金情報

SUBSIDY

助成金情報

発芽玄米入りパンの製造について。

募集期間等が終了している情報です

募集期間等
2009年04月06日 10 ～ 2009年06月30日 20
登録活動団体
環境福祉園芸ボランティア
地域
尼崎市　西宮市　芦屋市　
分野
上記以外の活動　

内容

美味しい発芽玄米を製造し、その米を風乾し粉砕し発芽玄米の粉にしてパン類の製造にトライしています。小麦粉の代わりに米粉を用いた場合の最大の問題は膨化の可否にあります。之は小麦粉の蛋白質(グルテン)作用による形状維持が出来るか否かの問題です。現在までの進捗状況は、URLをクリックし育食の項を見て下さい。

団体連絡先

団体名称 環境福祉園芸ボランティア
連絡先
ホームページ
登録日
更新日

トップに戻る